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浙江慈溪一“网红”川菜馆被勒令整改 线上好评如潮

发布者:通讯员 来源:未知 时间:2017-03-01 19:17 浏览:

执法人员第一次检查 网红”川菜馆时拍到的场景。

2000多个评价中,好评占到9成以上,如果你在美团外卖上看到这家餐厅,肯定会下意识地认可这家店。可市场监管部门上门检查的时候,发现情况并不是这样,该店的卫生状况和反映出来的食品安全问题堪忧。

近日,慈溪浒山市场监管所查处了这样一家 网红”川菜馆。

网红”川菜馆污水横流

2月18日下午,浒山市场监管所执法人员在慈溪城区沿大塘河一侧检查时,发现一家名为 川味主题小炒”的餐馆卫生环境相当差。

该店店堂内只有一个厨房,没有就餐场所,由于空间窄小只能容纳两人侧身通过。检查时,该店地板上污水横流,灶台上堆积着剩菜佐料,和汤汁油水混在一起,后厨仅有的一个水池已经脏得看不到原来的颜色,而房间里面摆放的冷冻玻璃柜,由于外面污渍太多,从外面无法看清里面冷藏的食材。

他开这家店没多久,平时以美团外卖为主,由于节后没雇到人,他们两兄弟烧菜也比较忙,所以这几天一直没有打扫。

如此恶劣的厨房环境,难以保证食物的卫生质量,却吸引了不少不知情的消费者订餐下单。

执法人员在美团外卖搜索该店时发现,这家店的生意比较火爆,像普通家常菜的月销量都在100单左右,而香辣土匪鸭、湘西外婆菜炒肉、酸菜鱼等招牌菜品月销量基本都在300单以上。在评价区,2816个评价中好评居然占9成以上,不少订餐者好评集中在价格便宜、味道好且分量足等三方面。

浒山市场监管所随后依法对该店进行了查封,要求店主立即下架美团,同时责令店主按照食品安全法和餐饮操作规程,对该场所进行搬家式打扫。该店店主也明确表示,将在未来几天内积极按照要求进行整改。

安装网络摄像头接受监督

2月27日下午,浒山市场监管所执法人员对该店卫生环境情况进行了检查验收。据执法人员介绍,该店整体卫生环境相较之前已经有很大改观,包括灶台、水槽在内的主操作台已经没有之前剩菜、油水、汤汁混合流淌的情况,被擦得十分干净,边上的调味料桶摆放整齐。除此之外,厨房内地板铺上了防滑垫,冷冻玻璃柜被清理干净……

值得一提的是,该店还装上了两个网络摄像头,其中一个摄像头对准炒菜区和打包区,另一个摄像头则装在墙上可以全览整个店的实时情况。

店主曹先生表示,之前被市场监管部门查封后,他们立即按照要求进行了搬家式的打扫,对厨房各功能区进行了区分,同时还购置了紫外线消毒灯等一系列设备,整个店面的大环境得到了很大提升。另外,他们还对从业人员的着装进行了严格规定,要求操作时必须穿戴厨师衣帽,并佩戴口罩,每次结束营业后都要求及时对厨房进行清理打扫。 争取用卫生安全又美味实惠的菜品重建口碑,赢得消费者的信任和青睐。”曹先生说。
 

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